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                          番茄可健體抗癌調(diào)理胃腸功能

                          酸酸甜甜的番茄或番茄醬很多人都喜歡。番茄燉牛腩、番茄炒雞蛋都是餐桌上的“??汀?。番茄做菜不但味美營(yíng)養(yǎng)、健體抗癌,還能幫助消化,特別適合與葷菜搭配。

                            番茄內(nèi)含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,它們能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化,調(diào)整胃腸功能。人在特別疲勞、煩躁不安的時(shí)候,適當(dāng)吃點(diǎn)番茄制品做的菜就能緩解這些不適癥狀。

                            番茄還富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。其中所含豐富的番茄紅素,是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分,具有預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管等功能。番茄高溫加工后,細(xì)胞壁被打破,番茄紅素更容易被機(jī)體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營(yíng)養(yǎng)素。因此番茄最好生熟搭配吃,其中的各種營(yíng)養(yǎng)素都相得益彰。

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